Hornear

Panqueques de chocolate


Ingredientes para hacer buñuelos de chocolate

Para buñuelos:

  1. Bronceado (todavía) 400 ml
  2. Azúcar (arena) 60-70 gramos
  3. Harina de trigo 300-350 gramos
  4. Cacao en Polvo 40 gramos
  5. Jugo de limon 5 ml
  6. Huevo 1 pc.
  7. Bicarbonato de sodio 2 gramos
  8. Aceite vegetal 50-60 ml.

Para la salsa

  1. Chocolate Oscuro Oscuro 170 gramos
  2. Mantequilla 30 gramos
  3. Crema 6 cucharadas
  4. Azúcar (arena) 100 gramos
  5. ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • Ingredientes principales Cacao y chocolate.
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, Utensilios para amasar, Cacerola para salsa de chocolate, Rallador fino, Batidor o cuchara, Taza medidora

Hacer buñuelos de chocolate:

Paso 1: amasa la masa.

Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y ponlo al fuego. Vierta el bronceado y el jugo de limón en un recipiente aparte, mezcle. Luego, introduce un huevo con un batidor y vierte azúcar. Mezcle todo bien de nuevo. Agregue la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio en orden. Al final, con una cuchara o batidor, mezcle con mucho cuidado y a fondo hasta que se forme una masa de chocolate homogénea. La mezcla debe estar sin grumos. La masa no debe permanecer por mucho tiempo, por lo tanto, proceda inmediatamente al segundo paso.

Paso 2: hornea los panqueques.

La sartén ya debería haberse calentado, así que toma una cucharada de masa de chocolate y extiéndelo en una sartén caliente. En principio, se pueden hornear hasta 4 buñuelos en una sartén mediana a la vez. Hornee por 1.5-2 minutos en cada lado. Así que cocina hasta que la masa termine. Durante el horneado, deben subir bien de volumen y no perder su esplendor incluso después de haberse enfriado.

Paso 3: prepara la salsa de chocolate.

Vierte aproximadamente 100-115 ml de agua en una cacerola y prende fuego, a medida que el agua se calienta - vierte azúcar en ella, mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reduce el fuego al mínimo. Además, en un rallador fino frotamos la mantequilla congelada y partimos el chocolate, ya sea con un cuchillo o con las manos, o lo picamos lo más finamente posible. Luego, en un jarabe caliente, sumerja la mantequilla y el chocolate. Retiramos la cacerola del fuego y revolvemos constantemente, esperamos hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido por completo en el agua. Tan pronto como se derrita, vierta suavemente la crema y agregue un poco de esencia de vainilla. Mezcle todo bien de nuevo. En principio, la salsa de chocolate está lista, viértala en la cacerola.

Paso 4: sirva los panqueques de chocolate a la mesa.

Coloque suavemente los panqueques de chocolate terminados en un plato, vierta salsa de chocolate fresco encima y sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - la harina debe tomarse en el grado más alto.

- - si solo derrite la barra de chocolate, con el tiempo se endurecerá de todos modos, por lo que se recomienda hacer la salsa en lugar de verter los buñuelos con el chocolate derretido simple.

- - También puedes comer panqueques de chocolate con otros postres. Por ejemplo, helado o merengue.