Hornear

Hojaldre


Ingredientes de hojaldre

  1. Harina de trigo premium 2.5 tazas
  2. Agua fría 1 taza
  3. Margarina (o mantequilla) 1 paquete
  4. Azúcar en polvo 3 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón, Rodillo, Hoja de masa de madera (o plástico), Rallador, Tamiz, Cuchara, Refrigerador, Horno u Horno, Plato para servir, Platos para servir

Cocinar hojaldre:

Paso 1: la mantequilla se congela en el congelador.

La mantequilla (o margarina) debe retirarse del paquete, luego cortarla en aproximadamente las mismas 4 partes y colocar en el congelador durante 15 a 20 minutos. Mientras tanto, prepare la masa con harina y agua.

Paso 2: amasa la masa.

Tamice la harina (es mejor usar trigo) en un recipiente con un tamiz, luego agregue agua gradualmente, luego revuelva y amase con las manos hasta que la masa esté seca, suave, agregando un poco de harina si es necesario. La masa lista debe colocarse en el congelador por 15-20 minutos.

Paso 3: Estirar la masa.

Coloque la masa fría sobre una tabla de madera o plástico, dividirlo en 4 partes, cada rollo con un rodillo en capas delgadas, cuyo grosor debe ser no más de 0.5 cm. Retire los trozos de aceite del congelador y ralle la masa con un rallador grueso.

Paso 4: envuelva los sobres.

Cada capa debe estar envuelta en un sobre de forma triangular, cuadrada o de otra forma. Doblar los sobres uno encima del otro con un rodillo y colocar en el congelador por 20 minutos. Y si desea conservarlo durante mucho tiempo, envuélvalo en una película adhesiva y envíelo al congelador.

Paso 5: hornee el hojaldre.

Retire la masa de hojaldre congelada del congelador, enróllela finamente y córtela en cuadrados pequeños. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y coloque los cuadrados del hojaldre. Hornee hojaldres en el horno por 15-20 minutos a temperatura 180 grados.

Paso 6: Sirve el hojaldre.

Las hojaldres listas se pueden espolvorear con azúcar en polvo, azúcar, verter sobre salsa agridulce de crema agria o mermelada y lavar con té, compota o leche. Sirve el manjar en una fuente grande y luego colócalo en un plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para darle un sabor especial al hojaldre y mejorar su elasticidad, puede agregarle un huevo y ácido (o sal).

- - La friabilidad y la ternura de los platos de hojaldre cocidos darán 1 cucharadita de brandy, que se agrega al mezclarlo.

- - La temperatura al amasar hojaldre debe ser de 15 a 20 grados.

- - Antes de hornear, se recomienda engrasar el hojaldre con yema de huevo, y también, para que el producto final no se hinche, se puede perforar con un tenedor o un cuchillo.