Hornear

Pastel de calabaza


Ingredientes para hacer pastel de calabaza

  1. Calabaza 300 gramos
  2. Mantequilla ablandada 115 gramos
  3. Azúcar arena 150 gramos
  4. Huevo de gallina 3 piezas
  5. Limón 1 pieza
  6. Harina de trigo 1 taza
  7. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  • Ingredientes principales: calabaza, huevos, mantequilla, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad de 250 mililitros), cucharadita, balanzas de cocina, cuchillo, paños de cocina de papel, plato hondo, rallador, tazón, taza medidora, tazón hondo, tenedor, horno, cepillo para hornear, tabla de cortar, fuente de horno antiadherente resistente al calor con extraíble lados (diámetro 23 centímetros), agarraderas de cocina, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar pastel de calabaza:

Paso 1: prepara la calabaza.


Tomamos 300 gramos de calabaza sin semillas, la enjuagamos con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y la secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Después de usar un cuchillo para cortar verduras crudas, corte la cáscara de un trozo de calabaza. Luego lo frotamos en un rallador fino o mediano, lo exprimimos con las manos limpias del exceso de jugo y transferimos la pulpa vegetal a un plato hondo.

Paso 2: prepara el limón.


Después también enjuague y seque el limón. Luego retire la ralladura con un rallador fino y transfiera la cáscara amarilla a un tazón pequeño. Con la pulpa de un limón, exprima el jugo directamente en una taza medidora, esto se puede hacer a mano o con un exprimidor manual para este propósito, solo se necesitan 50 mililitros.

Paso 3: prepara la mantequilla y el azúcar.


En un recipiente hondo, ponga 100 gramos de mantequilla ablandada y vierta 150 gramos de azúcar granulada. Muele los ingredientes con un tenedor de mesa hasta que estén suaves y disuelva parcialmente los cristales de azúcar. Luego precalentar el horno a 180 grados centígrados y con un cepillo para hornear, engrase una fuente de horno antiadherente resistente al calor con 15 gramos de mantequilla.

Paso 4: prepara la masa.


Luego, en un tazón con mantequilla y azúcar, introducimos tres huevos sin cáscara, colocamos la ralladura de limón, la calabaza rallada y tamizamos a través de un tamiz fino 1 taza de harina de trigo. Amasar una cucharada de masa medianamente espesa. Luego apagamos 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con jugo de limón, volvemos a mezclar todos los componentes del postre hasta obtener una consistencia homogénea y pasamos al siguiente paso.

Paso 5: hornee el pastel de calabaza.


Vierta la masa en la fuente para hornear y colóquela en la rejilla del medio en el horno precalentado a la temperatura deseada. Hornear el pastel para 30 - 40 minutos, durante este tiempo alcanzará la plena preparación.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, ayudándonos con las tachuelas de la cocina, retire la forma del horno y colóquela en una tabla de cortar colocada sobre la encimera. Permitimos que la cocción se enfríe a temperatura ambiente, luego retiramos el borde del molde, hacemos palanca con una espátula de cocina y lo transferimos a un plato plano o bandeja grande. Si lo desea, espolvoree la masa con azúcar en polvo y sírvala en la mesa dulce.

Paso 6: sirva el pastel de calabaza.


El pastel de calabaza, como cualquier pastel, se sirve a temperatura ambiente, ya que los productos de harina calientes son perjudiciales para la digestión.

Si lo desea, antes de servir este delicioso se puede espolvorear con azúcar en polvo, vierta jugo de limón o jarabe de azúcar a base de bayas o frutas. También se puede servir con bolas de helado, crema pastelera o crema.

La textura del pastel se asemeja a una galleta ligeramente húmeda con un aroma pronunciado de calabaza y limón. ¡Para una taza de té recién hecho, este postre será indispensable! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea que el pastel esté más seco, debe reducir la cantidad de aceite a 50-70 gramos.

- Si compró una calabaza muy dulce, entonces vale la pena reducir la cantidad de azúcar granulada, de lo contrario el postre resultará empalagoso.

- En lugar de limón, puedes usar una naranja.

- En lugar de bicarbonato de sodio, puede usar un polvo de hornear para la masa.