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Mermelada de frambuesa


Ingredientes de mermelada de frambuesa

  1. Frambuesas 1 kilogramo
  2. Mezcla gelificante ("Zhelfiks" o Confiture ") 1 paquete (1: 1)
  3. Azúcar 500 gramos
  • Ingredientes principales Frambuesa, Azúcar
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, Paño de cocina, Machacador de papas, Bandeja profunda de aluminio con fondo grueso, Plato hondo, Cuchara, Estufa, Tarro de vidrio de medio litro - 3 piezas, Tapa de tornillo de metal - 3 piezas, Regadera con cuello ancho, Cucharón, Manta de lana

Cocinar mermelada de frambuesa:

Paso 1: preparar frambuesas


Tomamos 1 kilogramo de frambuesas frescas, clasificamos y eliminamos las bayas en mal estado, y las ponemos en un colador. Luego los lavamos bajo una fina corriente de agua fría y corriente de cualquier tipo de contaminación y dejamos las frambuesas 10-15 minutospara drenar el exceso de líquido. Después de transferir las bayas a una sartén profunda de aluminio con un fondo grueso.

Nos armamos con un machacador de papas y amasamos las bayas hasta obtener una consistencia parecida a una papilla. Esto se puede hacer con una licuadora.

Paso 2: infundir frambuesas y preparar un agente gelificante.


En un plato hondo separado, ponga 2 cucharadas de azúcar granulada y agregue 1 paquete de gelificante, mezcle hasta que quede suave.

Vierta el resto del azúcar en una sartén con frambuesas y deje las bayas arrugadas de esta forma en 3 a 4 horas para que dejen salir más jugo. Durante este tiempo, enjuagamos bien y de cualquier manera conveniente esterilizamos todo el equipo que se necesitará para preparar mermelada de frambuesa.

Paso 3: cocinar mermelada de frambuesa


Después del tiempo requerido, cuando las bayas dejen bien el jugo, vierta una mezcla seca de azúcar y sustancia gelificante en la misma sartén. Mezcle bien con una cucharada y coloque el recipiente en una estufa que esté encendida a un nivel medio. Llevamos a ebullición la masa de bayas y reducimos la temperatura del plato a un nivel pequeño. Hervir mermelada 8-10 minutos Retirando periódicamente la espuma blanca de la superficie de la masa de bayas. Luego apague la estufa y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: conserva la mermelada de frambuesa.


Alternativamente, instalamos una regadera con un cuello ancho en frascos de medio litro y vertimos masa de frambuesa sobre ellos con un cucharón. Además, a su vez, cierre los recipientes con mermelada con tapones de rosca esterilizados calientes, déles la vuelta, colóquelos en el piso y cúbralos con una manta de lana para que no queden huecos.

Enfriar la mermelada por 2 - 3 días sin cambios bruscos de temperatura. Luego, retiramos la manta de las latas y las colocamos en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado, como una bodega, despensa o bodega.

Paso 5: sirva mermelada de frambuesa.


La mermelada de frambuesa se sirve a temperatura ambiente. Se puede saborear con té recién hecho con panecillos, pan, galletas, galletas.

También se usa muy a menudo en pasteles para hornear, pasteles, para capas de pasteles, panecillos y muchos otros productos de harina.

La consistencia de la mermelada es viscosa, pero al mismo tiempo bastante tierna y viscosa, que recuerda mucho a la gelatina. ¡Este delicioso te dará increíbles momentos de placer!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de mermeladas de cualquier tipo, puede usar cualquier polvo gelificante con pectina.

- De la misma manera, puedes hacer mermelada con fresas, cerezas, cerezas, arándanos, grosellas y uvas sin semillas.

- A veces se agrega cáscara de limón y jugo de limón a este tipo de mermelada, 1 limón para la masa de ingredientes anterior.

- Puede esterilizar latas y tapas para su conservación de diferentes maneras, utilizando un microondas, horno o en agua hirviendo. Puede encontrar más información haciendo clic en este enlace.

- Es mejor usar bicarbonato de sodio para limpiar el equipo, elimina incluso la suciedad muy difícil de lavar en forma de mantequilla seca.