Verduras

Ñoquis al horno con queso


Ingredientes para cocinar ñoquis horneados con queso

Ingredientes para hacer ñoquis horneados con queso:

  1. Papa 1 kilogramo
  2. Huevo de gallina 3 piezas
  3. Harina de trigo tamizada 300 gramos
  4. Crema agria 250 mililitros
  5. Queso duro 100 gramos
  6. Ajo 4-6 dientes o al gusto
  7. Mantequilla 30 gramos

Especias:

  1. Pimienta negra molida al gusto
  2. Hierbas francesas al gusto
  • Ingredientes principales: papa, ajo, crema agria, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cazuela de ajo, cazuela profunda, estufa, horno, sartén antiadherente, cuchara de mesa, cepillo para hornear, tenedor, toalla de cocina, cuchillo, cuenco hondo, jarra de papas, papel para hornear, espátula de metal para cocina, estofado, cuenco hondo, rallador, plato hondo, antiadherente fuente de horno resistente al calor

Cocinar ñoquis horneados con queso:

Paso 1: prepara las papas.

Tomamos 1 kilogramo de papa, la lavamos con agua corriente de varios tipos de contaminantes, colocamos los tubérculos en una sartén profunda, la llenamos con agua corriente corriente para que esté al menos un nivel más alto que la papa 6 - 7 centímetros, agregue sal a la sartén al gusto y coloque el recipiente en una estufa que esté a un nivel medio. Cocine las papas hasta que estén completamente cocidas, este proceso lleva aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos. Durante este tiempo, precaliente el horno para 200 - 210 grados centígrados y cubra la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, verifique la preparación de la papa con un tenedor, si los dientes entran en la carne de la papa bajo presión, luego deje que hierva 5 - 7 minutos. Bueno, si entran fácilmente, entonces drene cuidadosamente el agua de la sartén, sosteniéndola con una toalla de cocina. Luego, retire suavemente la piel de la papa con un cuchillo de cocina afilado y colóquela en un recipiente hondo. Ahora tomamos el triturado y con la ayuda de él amasamos las papas hasta obtener una textura homogénea, ligeramente suelta y sin grumos. A los tubérculos picados agregue sal, pimienta negra y hierbas francesas al gusto. En el mismo contenedor, manejamos la cantidad requerida de huevos sin cáscara y mezclamos los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave. Luego, comenzamos a introducir harina de trigo tamizada en la masa de papa resultante, mientras amasa la masa con una cuchara. Por textura, no debe adherirse a las manos, ser suave, sino al mismo tiempo denso y plástico. Si la masa es muy suave, ¡debes agregar más harina!

Paso 2: forma y hornea ñoquis.

Ahora espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina de trigo. Usando una espátula de cocina, divida la masa en 3 partes iguales. Alternativamente, enrollamos cada pieza del producto semiacabado en un torniquete y también dividimos cada una en 10 partes iguales, es decir, como resultado, se deben obtener 30 "almohadas" de harina. Luego, usando un tenedor de mesa, hacemos un patrón en forma de tiras rectas o cruzadas en cada pieza de masa y las colocamos en una bandeja para hornear preparada para hornear. Luego tomamos una sartén, ponemos mantequilla y la ponemos en un plato incluido en un nivel pequeño. Cuando la grasa se derrite, reorganizamos el recipiente en la encimera. Con un cepillo para hornear, engrase los ñoquis con mantequilla derretida, verifique si el horno está precalentado a la temperatura deseada y solo luego envíe la bandeja para hornear con productos de harina. 15-20 minutos o hasta que se doren.

Paso 3: prepara la salsa y prepara el queso.

Mientras se hornean los ñoquis, prepare la salsa y prepare el queso. Vierta la cantidad correcta de crema agria en un recipiente hondo, agregue sal al gusto y exprima los dientes de ajo pelados de la piel con prensas de ajo. Mezcle con una cucharada todos los componentes de la salsa hasta obtener una consistencia homogénea. Con un pequeño trozo de queso, corte la corteza de parafina y frótela sobre un rallador grueso o pequeño directamente en un plato hondo.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.

Después de 15 a 20 minutos, cuando se horneen los ñoquis, retire la bandeja para hornear, sosteniéndola con un paño de cocina del horno, y póngala sobre una tabla para cortar. Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, transferimos las "almohadillas" rojizas a una fuente para hornear antiadherente y resistente al calor y las llenamos con salsa. Después de espolvorear con queso y enviar nuevamente al horno esta vez 10 a 15 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, también sacamos el formulario con el plato terminado del horno, lo colocamos en una tabla de cortar, untamos el plato fragante en platos en porciones y lo servimos en la mesa.

Paso 5: sirva los ñoquis horneados con queso.

Ñoquis horneados con queso servidos calientes como primer plato caliente o como guarnición para cualquier plato de carne. Para saborear, estas piezas fragantes de masa de papa se parecen a las albóndigas rusas tradicionales ordinarias, horneadas en crema agria con queso. Este plato no necesita ningún agregado, excepto quizás en una botella de buen vino semidulce italiano, que mejorará la digestión y el ánimo. ¡Este plato increíblemente delicioso atraerá a todos los amantes de la comida deliciosa e inusual! ¡Cocina con amor y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En este tipo de masa puedes poner cualquier otra especia y hierbas que te gusten y que sean adecuadas para platos de verduras o carne.

- - Si lo desea, se pueden agregar cebollas finamente picadas a la salsa.

- - Puede usar varios tipos de queso para rociar.