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Chuletas de champiñones magras


Ingredientes para cocinar chuletas de champiñones magras

  1. Champiñones champiñones 500 gramos
  2. Arroz blanco 1 taza
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Harina de trigo tamizada o migas de pan 2/3 taza
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Agua pura destilada 1 litro
  • Ingredientes Principales Champiñones, Arroz
  • 15 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador de malla fina, recipiente hondo - 2 piezas, cuchillo, tabla de cortar, toallas de cocina de papel, plato hondo - 3 piezas, estufa, recipiente hondo, vidrio de 250 mililitros, plato plano grande - 1 - 2 piezas, cucharada, cocina de madera pala, paño de cocina, sartén, envoltura de plástico, refrigerador, plato plano grande

Cocinar chuletas de champiñones magras:

Paso 1: prepara los ingredientes.

En primer lugar, para este tipo de albóndigas, debe elegir el arroz correcto, debe ser con un alto nivel de gluten, es decir, el arroz de grano redondo es ideal, ya que absorbe el agua durante la cocción, hierve bien, pero al mismo tiempo mantiene su forma perfectamente. Vierta los granos de arroz en un colador con una malla fina y lávelos bajo un chorro de agua fría de varios tipos de contaminación. Deje el arroz en un colador para que el vaso tenga exceso de agua y luego tírelo a un recipiente hondo. Ahora es el turno de las verduras, cortamos el rizoma de cada hongo y pelamos la cebolla. Lavamos las verduras con agua corriente fría de arena y otros contaminantes. Los secamos con papel de cocina, los colocamos en una tabla de cortar y cortamos finamente, la forma de cortar no es importante, lo principal es que las piezas no excedan el diámetro hasta 1 centímetro. Colocamos las rodajas de vegetales en platos hondos separados. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás productos y especias que se necesitarán para cocinar chuletas magras.

Paso 2: cocina el arroz.

Después, encendemos la estufa al nivel medio y le ponemos una sartén profunda con 1 litro de agua destilada pura. Cuando el líquido hierva, agregue una pizca de sal al recipiente y vierta el arroz lavado en él. Como necesitamos gachas de arroz viscosas, nos armamos con una espátula de cocina de madera y cocinamos arroz, revolviendo constantemente hasta que esté completamente cocido para 40 minutos Durante este tiempo, la integridad de los granos se romperá por completo y se liberará el gluten necesario para las chuletas magras. Cuando el grano alcance la textura deseada, retire la sartén de la estufa, sosteniéndola con una toalla de cocina, coloque el recipiente sobre una tabla de cortar sobre la mesa de la cocina y deje que la masa de arroz se enfríe.

Paso 3: freír los champiñones y las cebollas.

Mientras el arroz se enfría, ponga en una estufa cocida una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa esté caliente, vierta la cebolla picada y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina para 3 a 4 minutos a la transparencia y una ligera corteza dorada. Luego agregue champiñones picados a la cebolla, ajuste la temperatura de la estufa a un nivel pequeño y cocine a fuego lento las verduras. 15 minutos hasta que esté completamente listo y complete la evaporación de la humedad. Cuando las verduras alcancen la consistencia deseada, retire la sartén de la estufa y colóquela en una tabla de cortar sobre la mesa de la cocina.

Paso 4: prepara el arroz y los champiñones picados.

Ponemos las verduras enfriadas y la papilla de arroz en un recipiente hondo, agregamos sal y pimienta negra a los ingredientes al gusto y los mezclamos con una cucharada hasta que quede suave. Luego apretamos el recipiente con una envoltura de plástico y colocamos la carne picada en el refrigerador 20-25 minutos hasta que se enfríe y espese por completo.

Paso 5: forma las chuletas.

En 20-25 minutos vierta la cantidad correcta de harina de trigo o pan rallado en un plato hondo. Sacamos un tazón de carne picada enfriada del refrigerador y retiramos la envoltura de plástico para alimentos. Recogemos una cucharada entera de masa de arroz y champiñones, y formamos una chuleta redonda u ovalada. Después lo enrollamos en harina o pan rallado por todos lados y lo ponemos en un plato plano grande. Del mismo modo, formamos las chuletas restantes.

Paso 6: freír las albóndigas.

Cuando se hayan formado todas las empanadas, encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal. Bajar la grasa calentada 5 a 6 chuletas y freírlos hasta que estén dorados por todos lados, tomará aproximadamente 2 - 3 minutos Periódicamente gire las chuletas de lado a lado para que estén cubiertas con un rubor dorado uniforme. Transferimos los productos terminados de arroz y champiñones a un plato plano grande. De la misma manera, preparamos todas las otras chuletas y las servimos para la cena, el almuerzo o el desayuno.

Paso 7: sirva chuletas de champiñones magras.

Chuletas de champiñones magras se sirven calientes. Se pueden saborear por separado o junto con una guarnición de vegetales hervidos, horneados o al vapor. Si lo desea, antes de servir, puede verter las chuletas con mayonesa magra o cualquier salsa magra y espolvorear con eneldo verde picado, perejil, cebolla verde o cilantro. ¡Cocinar deliciosamente rápido es fácil! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - A voluntad, para darle a las chuletas magras un sabor más intenso, puede poner cualquier otra especia en arroz y carne picada de champiñones que sea adecuada para platos de verduras o carne.

- - En lugar de arroz, puede usar gachas de trigo, por ejemplo, Artek.

- - Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro y ajo finamente picado a la carne picada.