Carne

"Capa de plátano" de carne


Ingredientes para cocinar carne "pelaje de plátano"

  1. Cerdo fresco 600-800 gramos
  2. Banana mediana 3 piezas
  3. Queso duro 200 gramos
  4. Tomate mediano fresco 3 piezas
  5. Cebollas medianas 2 piezas
  6. Mayonesa 72% grasa 200-250 gramos
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  • Ingredientes principales: cerdo, plátano
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Envoltura de comida, Martillo de cocina, Plato - 5 piezas, Rallador mediano, Horno, Bandeja de horno, Cepillo culinario, Cuchara, Guantes de cocina, Tenedor, Espátula de cocina, Plato para servir

Cocinar carne "capa de plátano":

Paso 1: prepara la carne.

Lave bien la pulpa de cerdo con agua corriente y póngala sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo de cocina, limpiamos el ingrediente de carne, si es necesario, de la película y la grasa. Usando el mismo inventario afilado, cortamos la carne a través de las fibras en pedazos de grosor aproximadamente igual a mediano No más de 1,5 centímetros. Ahora tenemos que batir la carne de cerdo. Para hacer esto, envuelva cada pieza de carne en una envoltura de plástico para que el jugo no salpique en diferentes direcciones durante este proceso. Usando un martillo de cocina, bate la carne. Atención: la carne no se debe golpear mucho para no violar la integridad de la fibra de la carne. Si no tiene un martillo, puede batir la carne de cerdo con un rodillo. Cuando la carne haya sido batida, retire la película adhesiva y espolvoree con sal y pimienta negra al gusto, y luego transfiera nuestro ingrediente de carne a un plato libre.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo de cocina, pela la cebolla de las hojas y enjuaga bien con agua corriente. Luego cambiamos nuestro ingrediente vegetal a una tabla de cortar y, usando el mismo inventario afilado, lo cortamos en anillos, de ancho no más de 5 milímetros. Cambiamos los aros de cebolla a un plato limpio. Atención: según su deseo, las cebollas se pueden cortar en medio aros.

Paso 3: prepara el tomate.

Lavamos los tomates con agua corriente y los ponemos en una tabla de cortar. Usando un cuchillo de cocina, corte nuestro ingrediente vegetal en anillos, gruesos No más de 5 milímetros. Luego transfiera el ingrediente a un plato libre.

Paso 4: prepara el queso.

Usando un rallador mediano, frota el ingrediente de queso en un plato libre. Atención: Como el producto de queso tiene la capacidad de secarse rápidamente, envolvemos los platos con chips de queso con film transparente.

Paso 5: prepara los plátanos.

Con una banana, corta el pecíolo con un cuchillo. Luego, elimine manualmente la piel de nuestro ingrediente. Cambiamos la pulpa de la fruta sobre una tabla de cortar y, usando el mismo equipo afilado, cortamos la fruta en círculos pequeños, pequeños, gruesos no más de 5-7 milímetros. Extienda nuestro ingrediente en un plato gratis. Atención: Como un plátano es una fruta perecedera y después de pelarlo, se oscurece rápidamente, por lo que cortaremos nuestro ingrediente al final y justo antes de colocarlo en una bandeja para hornear.

Paso 6: prepare la carne "capa de plátano".

Expondremos nuestros ingredientes en capas. Puede hornear nuestro plato no solo en una bandeja para hornear, sino también en una sartén con un fondo grueso. Lo principal es que los lados del recipiente son altos, ya que al hornear un plato se obtiene mucho jugo. Con un pincel culinario, engrase uniformemente el fondo de la sartén con aceite vegetal y coloque las rodajas de carne, aros de plátano, tomate y aros de cebolla en capas. Para garantizar que nuestro plato se hornee por todos los lados de la misma manera, para esto, las capas con ingredientes se distribuyen uniformemente en toda la superficie de la sartén. Luego, usando una cucharada, distribuya mayonesa en toda la superficie del plato, nivelando el componente con equipo improvisado, y luego espolvoree la última capa con queso rallado. Precalentar el horno a temperatura 180 ° C y con la ayuda de guantes de cocina colocamos un recipiente con un plato en el horno. La carne se prepara "capa de plátano" para 30-40 minutos hasta la corteza dorada de la capa superior. La disponibilidad de nuestra carne se puede verificar con un tenedor. Si el tenedor perfora la carne libremente, entonces nuestro plato está listo y puedes sacarlo del horno.

Paso 7: sirva la carne "capa de plátano".

Cuando la carne se haya enfriado un poco, use un cuchillo para cortar el plato en trozos en porciones y use una espátula de cocina para transferirlos al plato de servir. Junto con la carne, asegúrese de colocar las capas de vegetales y no olvide poner los plátanos horneados. Sugiero usar papas como guarnición: puré de papas o frito, a su gusto. Sin embargo, el plato resulta muy satisfactorio y puede servirse fácilmente en la mesa, como el plato principal. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Nuestro plato se puede preparar con cualquier carne. Si va a cocinar con pollo o carne de res, entonces es preferible comprar el lomo.

- - Los plátanos para la preparación de nuestros platos deben ser de piel dura y maduros. Pero no compres frutas maduras.

- - Para cocinar, tome solo quesos duros.

- - Para la carne, puede usar otras especias y condimentos, que están destinados a platos de carne.

- - Si hay más ingredientes, puede repetir las capas antes de cocinar. Lo principal es que las capas superiores están hechas de queso y mayonesa.

- - Es preferible tomar mayonesa no muy aceitosa, pero no líquida. Si tiene mayonesa al 72%, entonces antes de usarla es preferible diluirla ligeramente con agua tibia hervida. Por lo tanto, reduciremos su contenido de grasa y la carne, saturada con la mezcla de mayonesa, se volverá aún más jugosa y tierna.