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Mermelada de cereza sin azúcar


Ingredientes para mermelada de cereza sin azúcar

  1. Cerezas congeladas 1 kilogramo 200 gramos
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda, recipiente hondo, estufa, espátula de cocina de madera, cucharón, toalla de cocina, lata de medio litro esterilizada, tapón de rosca esterilizado, refrigerador

Hacer mermelada de cerezas sin azúcar:

Paso 1: prepara un baño de agua.

Primero, recoja el inventario, para preparar este tipo de mermelada, el tratamiento térmico se aplica en forma de baño de vapor. Por lo tanto, necesita 1 sartén profunda grande y 1 recipiente hondo un poco más pequeño, que se ajusta perfectamente en la sartén y no se desliza durante la cocción de la mermelada. En una sartén profunda, extraiga agua corriente corriente y colóquela en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte. Calcule la cantidad de agua para que cuando ponga un tazón de cerezas en la sartén, el líquido en un recipiente más profundo no hierva por el costado. Hierve el agua de la sartén.

Paso 2: prepara la cereza.

Después de que el agua haya hervido, tome un paquete de cerezas del congelador, ábralo, separe la cantidad de bayas que necesita en un recipiente hondo y sumerja el recipiente con las cerezas en una olla de agua hirviendo. No descongele ni lave las cerezas antes de cocinarlas. Cualquier cereza congelada antes de la congelación se retira, lava y seca, por lo tanto, las bayas congeladas no necesitan limpieza adicional.

Paso 3: cocinar mermelada de cereza sin azúcar

Los primeros 30 minutos de cocción, la temperatura del plato debe estar a un nivel fuerte, durante el cual la cereza pondrá mucho jugo, que cubrirá por completo las bayas, y le parecerá que está cocinando compota. Luego atornille la estufa a un nivel medio y cocine la cereza por horasrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera. Gradualmente, durante el proceso de cocción, el jugo comenzará a hervir y espesarse. Después de una hora y media de cocción, reduzca la temperatura de la estufa al nivel más bajo y cocine la mermelada de cerezas durante otras 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente. El tiempo de cocción aproximado es de 2.5 a 3 horas, dependiendo de la cantidad de mermelada espesa que desee obtener. Revise periódicamente el agua en una cacerola profunda, si su nivel no alcanza el fondo del tazón, agregue un poco de líquido a un tazón profundo y vuelva a hervir. Luego atornille el nivel de la estufa a la temperatura deseada y continúe cocinando la mermelada como se indica en esta receta. Después de 2.5 horas, la masa en un recipiente hondo finalmente comenzará a parecerse a la mermelada, si su consistencia se adapta a usted, siéntase libre de retirar el recipiente de la sartén, ayudándose con una toalla de cocina, y si la consistencia no le conviene, agregue la mermelada a la densidad que necesita.

Paso 4: almacene la mermelada de cerezas sin azúcar.

Después de retirar el tazón de mermelada caliente de la estufa, cúbralo con una envoltura de plástico para que quede sobre la superficie de la mermelada. Luego, deje que la masa de cerezas se enfríe a temperatura ambiente y viértala en un frasco esterilizado, seco, de medio litro con un cucharón. Cierre el recipiente con una tapa metálica de tornillo esterilizada, refrigere y use según sea necesario. El sabor de la mermelada se vuelve agridulce con un pronunciado aroma a cerezas.

Paso 5: sirva mermelada de cerezas sin azúcar.

La mermelada de cereza sin azúcar se sirve a temperatura ambiente para niños y adultos, según se desee. Se vierte en tazones o se coloca sobre una mesa en jarrones profundos, se colocan cucharas pequeñas junto a él y se colocan platillos para verter convenientemente mermelada y saborearla con galletas, rollos de mantequilla, galletas dulces o simplemente té recién hecho. Además, la mermelada de cereza sin azúcar se puede utilizar para hornear, para la preparación de kissels, mousses y compota de frutas. Sabroso y no caro, ¡disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Muy a menudo, en este tipo de mermelada para un sabor más exótico, ponga una vaina de vainilla, una ramita de tomillo y canela.

- Recuerde que durante la preparación de la mermelada, todo el equipo que usará debe lavarse a fondo con detergentes o refrescos, esterilizarse o tratarse con agua hirviendo, esto aumentará la vida útil de su pieza de trabajo.

- - Puede aplicar este método de preparación de mermelada a varios tipos de bayas congeladas, por ejemplo, a cerezas, fresas, grosellas.