Carne

Canelones de Panqueques


Pancake Canelón Ingredientes

Para panqueques:

  1. Leche pasteurizada de 250 mililitros
  2. Azúcar 1 cucharada
  3. Huevo de gallina crudo 2 piezas
  4. Harina de trigo tamizada 5-6 cucharadas de harina
  5. Sal al gusto
  6. Soda en la punta de un cuchillo
  7. Aceite vegetal en la masa 50 mililitros

Para llenar y hornear:

  1. Tocino 3-4 tiras
  2. Carne molida premium 700 gramos
  3. Queso feta 400 gramos
  4. Queso duro de cualquier marca y contenido de grasa de 100 gramos.
  5. Pasta de tomate 500 gramos (dulce)
  6. Salsa de tomate de cualquier tipo y marca 250 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Canela 1 cucharada
  • Ingredientes principales: carne de res, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Recipiente hondo, batidora, taza medidora para harina, olla, sartén, vendaje, espátula de cocina, plato plano grande, tabla de cortar, cuchillo, rallador grande, plato hondo, horno, fuente de horno antiadherente con un diámetro de 19 por 23 centímetros, toalla de cocina, Placa

Cocinar canelones de panqueques:

Paso 1: cocinar panqueques

Tome un tazón hondo, bata los huevos crudos y sin cáscara y agrégueles la cantidad correcta de azúcar y sal. Batir los ingredientes hasta obtener una espuma exuberante con una batidora durante 4 a 6 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue la leche a la masa total y bata los ingredientes durante otros 3 a 4 minutos, hasta que se forme una espuma blanca en su superficie. Luego agregue soda, aceite vegetal y bata la masa total de la masa durante 3 a 4 minutos. Y el último ingrediente es la harina de trigo tamizada. Viértalo en la masa líquida en porciones y, sin cesar, batir la masa con una batidora hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria de densidad media.

Paso 2: freír los panqueques.

Encienda la estufa a temperatura media y coloque la sartén sobre ella. Dobla un pedazo de vendaje estéril en un rollo y sumerge su punta en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Lubrique la sartén con grasa vegetal y caliéntela a 100 grados. Con un movimiento circular de la mano, despliegue la sartén mientras vierte el cucharón con la masa sobre ella. Expande la sartén para que la masa se extienda por todo el fondo. Colócalo en la estufa y fríe un lado del panqueque durante 3-4 segundos. Luego gire el panqueque en el otro lado haciendo palanca suavemente sobre sus bordes con una espátula de cocina. Fríe el panqueque durante 3-4 segundos en el otro lado. Coloque el panqueque terminado en un plato plano grande. Cocine el resto de los panqueques de la misma manera. Coloque los panqueques terminados en un plato plano grande y déjelos enfriar.

Paso 3: prepara el relleno de canelones.

Encienda la estufa a temperatura media, coloque una sartén sobre ella y caliéntela. Mientras la sartén se calienta, coloque el tocino en una tabla de cortar y córtelo en pequeñas capas con un diámetro aproximado de 5 por 5 centímetros. Es deseable que el tocino sea carne. Al mismo tiempo, agregue la carne molida a la sartén junto con el tocino. Estofarlos juntos por 20-25 minutos revolviendo con una espátula de cocina hasta que los ingredientes de la carne estén dorados. ¡No agregue grasas vegetales y agua mientras cocina los ingredientes de la carne! Luego agregue la cantidad correcta de pasta de tomate, canela a la sartén, sal y pimienta negra al gusto, mezcle la mezcla con una espátula de cocina y cocine a fuego lento para 5 minutos Abra el paquete de queso feta, obtenga el queso, póngalo en una tabla de cortar, corte en 2 partes, una de las cuales rallar en un rallador grueso, directamente en un plato hondo, junto con la cantidad correcta de queso duro. Cortar la segunda parte del queso Feta en cubos con un diámetro aproximado. 1 a 1 centímetro y echar en la sartén a los ingredientes de la carne. Revuelva la mezcla con una espátula de cocina y cocine a fuego lento durante 5 minutos, tiempo durante el cual el queso se derretirá y se mezclará con la carne guisada hasta que quede suave. Luego, aparta la sartén de la estufa. Precalentar el horno hasta 190 - 200 grados centígrados.

Paso 4: forma los canelones.

Poner 3 a 4 cucharadas carne picada en un borde del panqueque. Enróllelo y colóquelo en una fuente para hornear antiadherente con un diámetro aproximado de 19 por 23 centímetros. Forme el resto de los canelones de la misma manera y colóquelos en un molde.

Paso 5: hornee los canelones de los panqueques.

Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la superficie de los canelones, espolvoree el plato con 2 tipos de queso que previamente ralló en un rallador grueso y coloque el molde en un horno precalentado. 15-20 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, use una toalla de cocina para retirar los canelones del horno, coloque una porción de este magnífico y muy sabroso plato en un plato y pruébelo con anticipación.

Paso 6: sirve los canelones de los panqueques.

Pancake Canelones se considera el segundo plato caliente y se sirve caliente. Este plato se coloca en porciones en platos, y cada porción depende de su apetito. Si ha preparado canelones para los invitados, puede servirlos en una fuente para horno. Las papas hervidas o fritas, el arroz hervido o una ensalada de verduras frescas se pueden servir como guarnición para este plato. El aperitivo ideal para este plato de carne es el vino tinto semiseco o dulce, los partidarios de las bebidas más débiles pueden saborear los canelones de los panqueques con granada o jugo de uva. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La elección de carne picada en esta receta no es importante, se puede reemplazar con carne picada de cerdo, pollo o mezclar de 2 a 3 tipos de carne.

- - Esta es la receta estándar para los canelones de panqueques, durante la preparación de su versión de canelones, puede agregar a la carne picada las especias que desee que sean adecuadas para platos de carne.

- - En lugar de pasta de tomate, puede usar tomates frescos, para la cantidad anterior de ingredientes 500 gramos.

- - A veces se agregan vegetales como lechugas dulces, tomates, cebollas, zanahorias coreanas a los canelones de los panqueques. En este caso, la cantidad de pasta de tomate se reduce en 3 o incluso 4 veces, ya que las verduras dan suficiente jugo para que la carne picada se cueza bien y esté lista.