Pescado

Chuletas de la lengua del mar


Ingredientes para la preparación de chuletas de la lengua marina.

  1. Filete de pescado Lengua marina congelada 600-800 gramos
  2. Harina de trigo 4-5 cucharadas
  3. Sal al gusto
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Cebolla grande 1 pieza
  6. Especias para el pescado al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: cebolla, huevos, harina
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo, picadora de carne o licuadora, sartén, espátula de madera, tenedor, estufa de cocina, plato grande, cucharada, platillo, toallas de papel de cocina

Cocinar chuletas de la lengua marina:

Paso 1: prepara el pescado.

¡Resulta que un pez como el idioma del mar es un verdadero manjar! Es muy sabroso y saludable para nuestro cuerpo. Este ingrediente contiene proteínas de absorción rápida, sustancias como la taurina, el hierro, el fósforo, el yodo y las vitaminas de los grupos A, B, D y E. Ya se ha demostrado que los platos de este pescado en personas con baja acidez solo estimulan el apetito. Además, el lenguaje marino normaliza la presión arterial, limpia los vasos sanguíneos y mejora el metabolismo en nuestro cuerpo. Es por eso que un plato como las chuletas de la lengua del mar no solo es muy sabroso, sino, en primer lugar, ¡saludable! Por lo tanto, no nos distraeremos, pero primero descongelaremos nuestro ingrediente principal. Para hacer esto, coloque el pescado en un plato hondo y déjelo por un tiempo para que alcance la temperatura ambiente. Atención: En ningún caso descongele el idioma del mar con agua caliente o microondas, ya que puede perder todas sus propiedades beneficiosas y sabor. Después de eso, lavamos bien el componente del plato con agua tibia y lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta el filete de pescado en trozos pequeños. Coloque el ingrediente del mar en porciones en un tazón de la licuadora o en una picadora de carne con una parrilla mediana y muela hasta el estado de carne picada. Luego ponga la mezcla de pescado en un recipiente hondo y reserve por ahora.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Picar finamente el ingrediente en la tabla de cortar no más de 3-5 milímetros. La verdura desmenuzada se transfiere a un recipiente con carne picada.

Paso 3: prepara las chuletas de la lengua marina.

En un tazón con productos triturados, agregue sal, especias para pescado y pimienta negra al gusto, vierta media comida de la cantidad requerida usando una cucharada de acuerdo con la receta y rompa el huevo. Con una cucharada, mezcle bien los componentes del plato hasta que se forme una masa homogénea. Mientras tanto, ponemos en un gran fuego una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite comience a calentarse, encienda un fuego pequeño. Vierte la harina restante en un plato. Para formar chuletas a partir de carne picada, humedezca ligeramente las manos con agua corriente para que la mezcla no se pegue, extienda 2 cucharadas El pescado se forma en la palma de tu mano y forma chuletas redondeadas. Luego, en ambos lados, enrolle cuidadosamente cada chuleta en harina y se extendió en una sartén. Fríe el plato en aceite vegetal por todos lados hasta que esté dorado. Atención: colocamos las chuletas en un recipiente a poca distancia entre sí para que sea conveniente voltearlas con la ayuda de una espátula de madera. El tiempo aproximado de cocción es 8-10 minutos en ambos lados Pero también depende de la sartén, por lo que es mejor determinar el grado de preparación de los pasteles de pescado "a simple vista".

Paso 4: sirve las chuletas del idioma del mar.

Cuando las chuletas de la lengua del mar se fríen por todos lados, con la ayuda de un tenedor, las extendimos sobre toallas de papel para que se acumule el exceso de grasa. Y después, podemos servirlo. Como guarnición, generalmente agrego un poco de gachas a las chuletas, por ejemplo, trigo o trigo sarraceno y siempre verduras frescas con hierbas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea que las chuletas del idioma del mar sean aún más tiernas y dietéticas, luego de haber cocinado el plato por todos lados, agregue unas cucharadas de agua común a la sartén y, después de cubrir la tapa, cocine a fuego lento otros 5-7 minutos.

- - Tales chuletas también se pueden cocinar en una caldera doble. Luego resultan ser muy suaves e incluso más útiles, especialmente para aquellos que están a dieta.

- - Si desea agregar especias picantes a los platos, no se exceda al preparar chuletas de pescado del idioma del mar, ya que este pescado tiene un sabor muy delicado y casi no tiene olor y sabor pronunciado. Y las especias picantes pueden matar toda la paleta del sabor del plato, así que agregue dichos ingredientes con extrema precaución.

- - Para las chuletas de tomate del mar, también puedes preparar salsa de tomate. Gracias a este aderezo, el plato se volverá aún más delicioso y le dará una picante picante.