Hornear

Waffles vieneses


Ingredientes para hacer gofres de Viena

  1. 2 huevos
  2. Azúcar 150 gr
  3. Harina 300 gr
  4. Crema 10% 200 ml
  5. Crema agria 4 cucharadas
  6. Almidón 1 cucharadita
  7. Soda de Vinagre Apagado 0.5 cucharaditas
  • Ingredientes principales Huevos, crema agria, crema, harina
  • Sirviendo 10-15

Inventario:

Gofrera, Cepillo, Cucharita, Cuchara, Batidor

Cocinar gofres vieneses:

Paso 1: prepara la mezcla de huevo.

Rompa los huevos para separar la yema de la proteína. Batir las yemas con azúcar. Por separado, batir las claras en la espuma de espuma. A continuación, mezcle las yemas batidas con proteínas.

Paso 2: prepara la masa.

Tomamos crema agria, agregamos harina, almidón y refrescos apagados allí. Extinguimos una pequeña cantidad de refresco en una cucharadita con ácido acético a una concentración del 9%, inclinamos ligeramente la cuchara y vertimos cuidadosamente ácido acético para que la masa de espuma resultante quede en la masa. Allí agregamos gradualmente la mezcla de huevo y la nata. Luego, mezcle todo bien con un batidor hasta que quede suave.

Paso 3: hornea gofres vieneses.

Engrase la plancha para gofres con aceite vegetal. Pon la masa con una cuchara. Cerrar y esperar 3-5 minutos. Sacamos los gofres fritos y los ponemos en un plato. Repite el procedimiento. Después de hornear 2-3 veces, la plancha para gofres debe engrasarse nuevamente con aceite.

Paso 4: sirve gofres de Viena.

Puedes servirlos con mermelada, leche condensada, miel. Dependiendo del tamaño de su plancha para gofres, pueden cortarse y convertirse en pasteles, decorados con bayas o frutas. En el desayuno, se complementan perfectamente con leche o café. El té aromático o el chocolate caliente se adaptarán al postre. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si en su cocina solo había 70% de ácido acético, entonces debe diluirse. Tomamos un vaso y en él con una cucharada contamos 8 cucharadas de agua, y luego 1 cucharada de ácido acético. Mezclar y extinguir refrescos con esta solución.

- - Para el olor aromático, puede agregar azúcar de vainilla a la masa.

- - Para que sea más fácil batir las claras de huevo, usa una batidora.

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