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Tartas de queso húngaras


Ingredientes para hacer pasteles de queso húngaros

  1. Hojaldre 400 gramos
  2. Huevo de gallina 2 piezas
  3. Clara de huevo 2 piezas
  4. Limón mediano 1 pieza
  5. Azúcar 100-125 gramos
  6. Cuajada 9% de grasa 400 gramos
  7. Mantequilla 70-100 gramos
  8. Harina de trigo 50 gramos
  • Ingredientes principales: requesón, hojaldre
  • Sirviendo 9 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente hondo, Tamiz, Cuchara, Rallador fino, Batidora, Batidor, Mesa de cocina, Horno, Cuchillo, Cucharita, Bandeja de horno, Toallas de papel de cocina, Platillo

Cocinar pasteles de queso húngaros:

Paso 1: prepara la ralladura de limón.

De hecho, no necesitamos un limón entero, solo necesitamos su cáscara. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente e inmediatamente los limpiamos con una toalla de papel de cocina. Usando un rallador fino en un platillo, frota una piel de limón.

Paso 2: prepara las proteínas.

Ya hemos preparado claras de huevo. Por lo tanto, los extendimos en el tazón de la batidora y batimos bien hasta que se forme una espuma densa. Atención: Para esta acción, es mejor, por supuesto, utilizar un aparato eléctrico, en lugar de un simple batidor, ya que este proceso lleva mucho tiempo y le llevará suficiente tiempo. En apariencia, este producto debería recordarle la crema agria espesa.

Paso 3: prepara el relleno.

Entonces, en un recipiente hondo, rompa dos huevos y agregue azúcar. Con un batidor de mano o una batidora, bate los ingredientes hasta que el ingrediente del azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva de un color lechoso tierno. Luego pasamos el requesón a través de un tamiz directamente encima del recipiente con la masa de huevo y azúcar, aplastando el componente de cuajada con las manos. Esto debe hacerse para que nuestro relleno sea tierno y sin grumos de cuajada. Mezcle bien los ingredientes con una cucharada. Después: agregue la ralladura de limón a la mezcla de componentes para el relleno y vuelva a mezclar todo bien con una cuchara hasta que quede suave. El siguiente componente será la espuma de proteína. Agregue suavemente este ingrediente a la cuajada con una cucharada y mezcle bien.

Paso 4: cocinar pasteles de queso húngaros.

Para este plato, es mejor tomar masa de levadura ya preparada, ya que será más económica en tiempo y de forma conveniente, generalmente cuadrada o rectangular. Descongele con anticipación a temperatura ambiente y extiéndalo sobre una mesa con harina en polvo usando un rodillo. El grosor de la masa debe ser no mas 0,5 centímetros. Luego, con un cuchillo, corte el ingrediente de prueba en cuadrados de longitud hasta 10 centímetros. Por cada cuadrado pequeño en el medio, extienda el relleno de cuajada con una cucharadita. Y ahora con nuestras manos conectamos los cuatro ángulos de prueba, presionándolos bien con los dedos para que durante el proceso de cocción los pasteles de queso no se abran y no se filtre todo el relleno. Engrasamos la bandeja para hornear con mantequilla y colocamos la hornada húngara a una pequeña distancia entre sí. Dejarla por 10 minutos insistir Mientras tanto, precaliente el horno a una temperatura 180 ° C. Ponemos el plato para hornear en un nivel promedio para 15-20 minutos.

Paso 5: sirve los pasteles de queso húngaros.

¡Los pasteles de queso fragantes, fragantes y deliciosos con calor y calor se pueden servir en la mesa con té de menta o cualquier bebida que desee! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la preparación de pasteles de queso húngaros, son adecuados tanto la masa de levadura de hojaldre como la masa sin levadura. En cualquier caso, la cocción es muy tierna y suave.

- - Si desea espolvorear pasteles de queso con azúcar en polvo, luego de hornear, deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente.

- - Si tiene una licuadora a mano, puede cortar el requesón con ella. Se volverá más tierno sin grumos en el relleno. Solo en este caso, asegúrese de utilizar los modos de 2-3 velocidades.

- - Para que tus blancos lleguen a sus picos más rápido, primero debes usar platos limpios y secos hechos de cobre, metal o material de vidrio. Además, incluso una gota de yema no debe entrar en el recipiente. Cuanto más frías sean las claras de huevo, más probabilidades hay de que aumenten en poco tiempo. Por lo tanto, puede enfriarlos previamente en el refrigerador. Y otro matiz importante: debe agregar unas gotas de jugo de limón o lima y un poco de sal en la punta del cuchillo. En lugar de jugo, también puede usar varios cristales de ácido cítrico.