Ensaladas

Rábano coreano


Ingredientes de rábano coreano

  1. Rábano verde 500 gramos
  2. Cebolla 1 Cebolla
  3. Ajo 2-3 dientes
  4. Vinagre 6% media cucharadita
  5. Semillas de sésamo 1 cucharadita
  6. Aceite vegetal 1 cucharadita
  7. Sal a su discreción
  8. Pimiento rojo picante a su discreción
  9. Pimiento dulce (pimentón) a su discreción
  10. Cilantro a su discreción.
  11. Zira a su discreción
  • Ingredientes principales
  • Porción 5-8
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, cubiertos, rallador de zanahoria coreano, plato con tapa

Cocina de rábano coreano:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos a fondo el rábano con agua corriente y lo pelamos. Frotamos en un rallador para zanahorias coreanas, y si no lo encuentra, puede usar el rallador mediano habitual. Transfiera a un recipiente hondo y espolvoree bien con sal gruesa. Mezclar y dejar actuar 30 minutos para que el jugo extra se destaque y la amargura del rábano se vaya. En otro plato, comenzamos a preparar un condimento picante para el rábano. Tome cilantro y zira, muela bien, agregue pimienta roja molida y pimiento dulce (pimentón). Mezclar todo Las cebollas deben pelarse, lavarse y cortarse en medios aros. Pelar y picar finamente el ajo o exprimirlo a través de la prensa de ajo.

Paso 2: Fríe la cebolla y las especias.

Vierte el aceite vegetal en una sartén y calienta. Extendemos las cebollas en medias rodajas y las freímos hasta que estén doradas. A continuación, agregue semillas de sésamo y ajo, mezcle todo, cubra y déjalo sudar durante 2-3 minutos. Al final, vierta las especias previamente preparadas, mezcle bien.

Paso 3: mezcla los ingredientes.

El rábano del que sobresalía el jugo debe transferirse con cuidado a otro plato para no machacarlo demasiado. Ya no se necesita jugo, pero puede usarse si tiene tos, y también es ideal para curar heridas abiertas. En el rábano, agregue la cebolla con especias, mezcle, al final agregue una cucharada de vinagre. Cubra y envíe a un lugar fresco o refrigerador por un tiempo 12 horas mínimo, para que el rábano esté bien infundido y empapado.

Paso 4: Sirve el rábano en coreano.

Sirva el rábano picando perejil y eneldo, y también puede cortar las plumas de las cebollas verdes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No se pueden agregar cebollas fritas al rábano.

- - En lugar de cebollas fritas, puede agregar semillas de sésamo y ajo. Para hacer esto, pon las semillas de sésamo en una sartén caliente y fríelas, luego agrega ajo finamente picado y especias. Lo principal es no sobreexponer durante mucho tiempo, de lo contrario perderán sus propiedades. A continuación, hacemos todo como se describe anteriormente.

- - Si de repente no encontraste el rábano verde, entonces no deberías estar molesto, estoy seguro de que cualquier otro rábano resultará no menos sabroso. Incluso un rábano negro servirá, ya que su sabor será más picante, pero tú y yo cocinaremos en coreano, así que no hay nada que estropear.