El pájaro

Estómagos coreanos


Ingredientes gástricos al estilo coreano

  1. Ventrículos de pollo 500 gramos
  2. Medio de zanahoria 2 piezas
  3. Cebollas 1 cebolla grande
  4. Salsa de soja 3 cucharadas. cucharas
  5. Aceite vegetal 1 cucharada. una cuchara
  6. Pasta de pimienta 1 cucharada. una cuchara
  7. Sal a tu gusto
  8. Pimienta negra molida a tu gusto
  • Ingredientes principales Zanahoria, Estómagos
  • Porción 3-4
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, cubiertos, plato para servir o platos para porciones

Cocinar estómagos en coreano:

Paso 1: Prepare los estómagos de pollo y otros ingredientes.

Los ventrículos de pollo deben lavarse muy bien con agua corriente y quitarles la película. Algunos le aconsejan que lo limpie, pero en mi receta limpio bien la película y la dejo, porque después de cocinarla se volverá suave y comestible. Cortar los estómagos en tiras y reservar en un recipiente aparte. A continuación, tome zanahorias y cáscaras frescas, enjuague con abundante agua y córtelas en anillos o tiras. Las cebollas también se limpian y lavan, las cortaremos en medias rodajas.

Paso 2: Fríe los ventrículos y las verduras.

Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo a fuego alto, extiende los ventrículos de pollo allí y freír 5 minutos. Deben estar cubiertos con un color marrón dorado. Luego agregamos allí zanahorias, cortadas en anillos o pajitas, y cebollas. Freír todos juntos por otros 5 minutos. Luego, agregue agua caliente a la sartén para que cubra los estómagos y las verduras, hierva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos en el fuego más pequeño.

Paso 3: cocina la salsa picante para el plato.

Mientras cocinamos carne, preparamos pasta de pimienta: para esto, tome un cuarto de cucharada de pimienta roja molida y mezcle con ajo (2 dientes son suficientes), pasó por el cobertizo de ajo. Mezclamos todo, agregamos salsa de soja a la pasta y la enviamos a la sartén a los ventrículos de pollo. Llevar a ebullición nuevamente. Asegúrese de probar y, si es necesario, pimienta y sal a su gusto. La salsa de soya ya tiene un contenido de sal, por lo que puede poner menos. Mezcle todo bien y déjalo reposar durante 20-30 minutos debajo de la tapa.

Paso 4: Sirve los estómagos en coreano.

Para decorar nuestro plato, puede cocinar fácilmente arroz hervido o fideos de arroz. Aunque la comida en sí es bastante completa y no requiere una guarnición adicional. Además, se puede usar como ensalada tibia o fría o como un refrigerio sabroso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si sirve este plato y el niño lo consumirá, le aconsejo que ponga menos pasta de pimienta, ya que el plato resulta picante en coreano. En lugar de pimiento picante, puede poner el pimiento dulce búlgaro habitual.

- - Además, puedes decorar el plato con ramitas de hierbas frescas o espolvorearlo con semillas de sésamo.

- - De acuerdo con la misma receta, puede cocinar el plato en coreano, utilizando otros despojos. Por ejemplo, puede usar el hígado de diferente origen animal, corazón, etc.