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6 menús de cócteles de brunch destacados


Hay un lote de un acalorado debate cuando se trata de nombrar el mejor lugar para el brunch. Y, sin embargo, es gracioso: a menudo parece que estos restaurantes que encabezan las listas de "Mejor Brunch" de su ciudad (o del país) tienen listas de cócteles que son, bueno, verdaderos snoozers. Junto a esos huevos perfectamente escalfados o ese plato demasiado bueno para las palabras de pollo frito y waffles, una simple 'ole mimosa simplemente pierde su brillo.

Por supuesto (afortunadamente) hay excepciones: restaurantes que han eliminado los clásicos cansados ​​y, en cambio, proponen bebidas por las que realmente vale la pena levantarse de la cama un domingo. Aquí tienes seis favoritos.

Publicano (Chicago, Illinois)

En este restaurante de primer nivel, la calidad de la lista de libaciones coincide con la del menú de comida. Con su panceta de cerdo y tortilla de pasas doradas, puede probar su mimosa característica, que reemplaza hábilmente el champán tradicional con una cerveza alemana ligera y ácida. También son interesantes los Ojos Rojos, una mezcla estimulante de ron con infusión de café Intelligentsia, Coca-Cola y amargos de Peychaud.

Toulouse Petit (Seattle, Washington)

Este homenaje de Seattle al Barrio Francés de Nueva Orleans se trata de fomentar el consumo de alcohol durante el día. Calidad beber durante el día, eso es. Las bebidas inspiradas en Big Easy de su lista incluyen adaptaciones de Hurricane, Sazerac y Milk Punch. Sin embargo, el que realmente llama la atención es el Breakfast Flip. Esta bebida de comida de la mañana en un vaso combina vodka con sabor a tocino con licor de vainilla, crema irlandesa y jarabe de arce. Mejor aún, todos los cócteles tienen un precio de menos de $ 7 hasta las 5:30 p.m.

Canal de suero de leche (Brooklyn, Nueva York.)

Hay una buena razón por la que este lugar de Carroll Gardens nunca deja de hacer cola en el brunch (la chuleta de cerdo frita con waffles de queso cheddar y las tostadas francesas de pastel de nueces tienen algo que ver con eso). Eso, y el hecho de que una larga espera parece menos cuando tienes un cóctel bien elaborado en la mano. No es una lista de Bloody Mary tan extensa como la de Prune, que bien merece un reconocimiento, pero ciertamente hay mucho que elogiar sobre las cuatro variedades que ofrece. Quizás lo más interesante sea el Star of the Sea, que presenta vodka con infusión de apio y granos de pimienta y está adornado con una ostra de la costa este recién pelada. Y para las golosinas del whisky, está el Otis, que agrega Jameson y una rica cerveza negra a la ecuación de Bloody Mary.

Barbacoa en el centro de Lambert (Austin, Texas)

Claramente, si ha optado por ir con barbacoa, no está buscando tener una experiencia típica de brunch. Lambert's parece entender eso, dadas sus ofertas de cócteles de brunch. Además de creaciones más familiares como la Michelada y la Pimm's Cup, destacan como la Sánchez, una mezcla fruncida y salada de vodka con jugo de aceituna, jalapeño en escabeche y alcaparras. Destacan también el Arturo (vodka, Kahlua, doble espresso y leche al vapor) y el Sour Cherry Rita (Cazadores Blanco, Grand Marnier, cerezas al brandy, limón, amargo de cereza y brandy de cereza).


¡Prueba una receta de cóctel de cerveza! 17 ideas para el menú de tu bar

Puede apegarse al licor al preparar bebidas mezcladas, ¡pero no te olvides de la cerveza! Pruebe una receta de cóctel de cerveza deliciosa y refrescante para impresionar a sus clientes. Considere la cerveza como un gran mezclador en lugar de solo una bebida y pruebe una increíble receta de cóctel de cerveza. ¡Sus invitados apreciarán que esté mezclando algo nuevo e inventivo!

La popularidad de las recetas de cócteles de cerveza comenzó en 2007 con el auge del icónico cóctel de cerveza: el shandy de verano. Si bien el shandy en sí no es nada nuevo (es una cerveza tradicional alemana elaborada con partes iguales de lager y lemonad), comenzó a ser tendencia a lo grande. ¿Necesitas una prueba? La cerveza número uno en ventas de Leinenkugel es su Summer Shandy, que representa más de la mitad de toda la cerveza que producen durante todo el año.

Si es nuevo en la idea de una receta de cóctel de cerveza, comience con el shandy pero aproveche otra gran tendencia de bebidas ... recetas artesanales con recetas hechas a mano. Use una limonada casera combinada con una cerveza artesanal popular y tendrá un aturdidor de verano en su menú de bebidas.

Una receta de cóctel de cerveza no tiene por qué limitarse a la temporada de verano., debe incorporarlos a su menú durante todo el año para brindarles a los clientes una opción interesante. Haga que su personal de barman participe en la creación de sus propias opciones de recetas de cócteles de cerveza. No tenga miedo de ser creativo con los cócteles de cerveza. La cerveza se suaviza cuando se mezcla con otras bebidas, a menudo aparece como una nota sutil que no domina el resto de la bebida. Para empezar, echa un vistazo a estas recetas de cócteles de cerveza ...


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