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Albóndigas de pollo



Albóndigas de pollo crujientes con mozzarella

1. Ponga la pechuga de pollo junto con la cebolla, el ajo y el jengibre en la picadora. Agregue mantequilla, azúcar, bicarbonato de sodio, yema de huevo, agua, sal, pimienta y pimentón. Deje enfriar la mezcla de carne durante 20 minutos. Prepara 3 recipientes diferentes, en los que pones las claras, la harina y el pan rallado. Batir las claras con la leche.
2. Engrase sus manos con un poco de aceite, forme albóndigas

2 cm de diámetro, luego aplanarlos, agregar un poco de mozzarella espolvoreado con orégano en el centro y volver a cerrarlos dándoles forma redonda, cuidando de no hacer mozzarella.
3. Después de haber formado todas las albóndigas, pasarlas una a una por la harina, luego por las claras batidas y finalmente por el pan rallado. Freír u hornear las crujientes albóndigas de pollo con mozzarella hasta que estén doradas.


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