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Caramelo caramelo


Ingredientes para hacer caramelos de caramelo

  1. Azúcar 0.5 tazas
  2. Agua 0.5 tazas
  3. Vinagre (cualquiera) 1 mesa. una cuchara
  4. Aceite vegetal para engrasar moldes
  • Ingredientes principales
  • Porción 4-8

Inventario:

Cocina, cacerola, cortadores de galletas, palillos de dientes o fósforos

Hacer caramelos de caramelo:

Paso 1: cocina el caramelo.

Necesitamos una sartén con un fondo grueso y brillante, para que se pueda ver claramente el color del futuro caramelo. Intenta encontrar solo eso. Prendimos fuego al quemador y establecemos el nivel mínimo posible de combustión. Sería bueno usar un divisor, si lo hay. Vierte azúcar, agua y vinagre en la sartén, mezcla y coloca en la estufa. Tendrá que pasar unos 20 minutos cerca de la estufa, tiempo durante el cual el azúcar debe hervirse por completo y el caramelo terminado tendrá un color marrón dorado. No mezcle el caramelo con una cuchara, pero si ve que en algunos lugares se oscurece, incline suavemente la sartén en diferentes direcciones. Y es mejor no hervir el caramelo.

Paso 2: prepara los moldes y prepara los dulces.

Si bien el jarabe de azúcar se convierte lentamente en caramelo, debe preparar moldes para dulces, es decir, lubricar cuidadosamente cada interior con aceite vegetal. Esto es necesario para que los dulces no se peguen al molde y lo dejen libremente sin romperse. Cierre los moldes y luego vierta el caramelo terminado en ellos de la manera más precisa a través de un agujero especial. Luego insertamos un palillo de dientes o un fósforo y dejamos que los dulces se congelen un poco. Los dulces congelados serán mejores en un lugar frío, como un refrigerador, durante aproximadamente media hora.

Paso 3: Sirve los dulces acaramelados.

Sacamos los dulces terminados de los moldes y los servimos como dulces después del almuerzo o la cena. Los adultos estarán felices de recordar el sabor de la infancia, y los niños estarán felices con solo un dulce sabroso y divertido. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de vinagre, puedes usar ácido cítrico (en la punta de un cuchillo). Estos ingredientes son necesarios para que el azúcar no cristalice. Tenga cuidado al calcular la proporción, si agrega demasiado vinagre o ácido, el dulce será demasiado suave o no se congelará en absoluto.

- - Para que sea más fácil obtener el dulce, antes de abrir el molde, caliéntelo ligeramente en la estufa.

- - Puede cambiar el color de los dulces con colorantes alimentarios y el sabor con especias, por ejemplo, canela, vainillina, nuez moscada o jengibre molido.

- - Puede verificar la preparación del caramelo con agua. Si una gota de caramelo en agua se convierte en una bola sólida y antiadherente, entonces está lista.

- - Si no tiene moldes para dulces, no importa, puede usar las cucharadas habituales. El principio de funcionamiento es el mismo: engrasar con aceite vegetal, verter caramelo, insertar un palillo de dientes y dar tiempo para endurecer.